فلفل چیلی درجه یک( فلفل قرمز)

فلفل قرمز طبیعی فقط یک فلفل تند نیست بلکه یک ماده غذایی پرخاصیت و سرشار از مواد معدنی و انواع ویتامین است. این محصول دارای مقدار زیادی ویتامین K است و می‌تواند 71 درصد از نیاز روزانه بدن به ریبوفلاوین (ویتامین B2) را برطرف نماید

• • • پروتئین
    • فیبر غذایی
    • ویتامین A
    • ویتامین‌های خانواده B
    • ویتامین C
    • ویتامین E
    • ویتامین K
    • سدیم
    • پتاسیم
    • کلسیم
    • منیزیم
    • منگنز
    • فسفر
    • سلنیوم
    • روی
    • مس
    • آهن

ناگفته نماند که میزان آهن، مس و سلنیوم در فلفل قرمز طبیعی کم است و نمی‌توانیم آن را به‌عنوان منبع این مواد در نظر بگیریم. در عوض میزان ویتامین‌های B و C در آن بسیار است.

اگر علاقه‌مند به طب سنتی و پیرو دستورات آن باشید، حتماً بسیار شنیده‌اید که از طبع مواد غذایی و مصلح آن‌ها صحبت می‌کنند. از نظر طب سنتی بهترین طبع که در آن بیماری بسیار کم اتفاق می‌افتد، طبع گرم و تر است. به همین دلیل سعی می‌کنند تا طبع افراد را اصلاح کنند و به این سمت سوق دهند؛ بنابراین اگر غذایی دارای طبعی غیر از این باشد و یا برای فردی ضرر داشته باشد، آن را به همراه مصلحش تجویز می‌کنند. مثال واضحی از این موضوع، طبع فلفل قرمز طبیعی است. این فلفل دارای طبع گرم و خشک است؛ بنابراین برای اینکه اصلاح شود و افراد را دچار گرمی نکند، باید با یک خوراکی سرد و تر میل شود. به خوراکی دوم، مصلح گفته می‌شود. عسل یکی از مصلحات فلفل قرمز است. از روغن گیاهی سرد نیز می‌توان به‌عنوان مصلح این فلفل استفاده کرد.

تفاوت فلفل قرمز و پاپریکا

بسیاری از افراد فکر می‌کنند پودر پاپریکا همان پودر فلفل قرمز است؛ اما باید بدانید که این دو یکسان نیستند. تفاوت اصلی فلفل قرمز و پاپریکا در این است که فلفل قرمز طبیعی یک ادویه خالص است که از آسیا کردن فلفل تند خشک شده به دست می‌آید؛ اما پودر پاپریکا ترکیبی از انواع فلفل از جمله فلفل دلمه‌ای و فلفل چیلی است. پاپریکا دارای سه طعم شیرین، تند و دودی است در حالی که فلفل قرمز فقط دارای طعم تند است؛ بنابراین در هنگام خرید به این موارد توجه کنید تا محصولی را خریداری نمایید که بتواند انتظار شما را برآورده کند.