جو پرک

جو پرک حاصل له شدن دانه‌های جو است. این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی مانند تیامین، انواع آنتی اکسیدان، آهن، فیبر و … است. استفاده از جو پرک از گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند و همچنین به گردش خون کمک شایانی می‌کند. افرادی که دارای دیابت نوع 2 و همچنین بیماری فشار خون هستند؛ زیر نظر پزشک و با خیال راحت می‌توانند این ماده غذایی را در برنامه و رژیم غذایی خود بگنجانند.

در هر صد گرم جو پرک شده در حدود 10 گرم پروتئین، 77 گرم کربوهیدرات؛ 10 گرم آب، 352 کیلوکالری انرژی و 1 گرم قند است. انواع ویتامین‌های موجود در جو پرک عبارتند از: ویتامین A، ویتامین E، ویتامین K، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، کولین، پانتوتنیک اسید، فولات ، ویتامین B6 و … است.